很多消費者在生活中是無法區(qū)分赤砂糖和紅糖因為他們的顏色都是紅色的，如何區(qū)分赤砂糖和紅糖？赤砂糖和紅糖有什么特點？真正的紅糖是怎樣的？正宗紅糖怎么區(qū)分？

區(qū)別紅糖和赤砂糖最有效，最直接的辦法也就是看產(chǎn)品包裝的標準號。一般正規(guī)廠家的產(chǎn)品上超市或連鎖便利店都是要經(jīng)過質(zhì)檢和帶條碼的。

市面上存著在許多所謂的手工紅糖和工業(yè)紅糖，其實都是一些賣假紅糖的小販在傳播的謬論。國家對于紅糖的產(chǎn)品標準僅有QB/T 4561，無法達到此標準的紅糖都不是真正的紅糖

赤砂糖有赤砂糖的標準，所以即使包裝正面上寫著紅糖，但包裝后面的標準號一定是寫QB/T 2343.1。國家對于赤砂糖也是有產(chǎn)品標準定義的。

赤砂糖含水量小于傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的紅糖，大都是由正規(guī)糖廠生產(chǎn)的，衛(wèi)生也比較有保障。其成份和功效和傳統(tǒng)紅糖基本沒什么區(qū)別。但要注意假赤砂糖。

好的紅糖(赤砂糖)應呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味。假紅糖(赤砂糖)一般會比較干燥如黃沙，基本沒有明顯的香味或有異味。

注意事項：

所以各位親們，以后區(qū)別紅糖與赤砂糖就不要再去看顏色、聞氣味，那些都是資深人士的鑒定手法認準正規(guī)的超市或品牌旗艦店去買的，一般都不會假。食品關乎健康，沒有產(chǎn)品標準號的“三無產(chǎn)品”請勿購買。目前廚小丫紅糖都更名為準確的赤砂糖。包裝都將陸續(xù)更換為赤砂糖。